香滷肉排滷味

香滷肉排滷味
材料：
梅花豬肉１塊約600克、 薑２片、 蔥４支、
月桂葉２片、 八角2顆、冰糖1大匙 、
醬油6大匙、 酒3大匙
做法：
1.先將2條棉繩結成1長條，將梅花肉用棉繩紮緊。
2.起一油鍋，放入梅花肉，以大火先煎黃表面，再放入蔥段、薑、八角及月桂葉炒至香氣透出，再淋入酒、醬油、水和冰糖，煮滾後改小火，滷煮1個半小時以上，再熄火浸泡約1小時後取出，與豆乾、滷蛋一同切好排盤就完成了。