香鬆龍鬚菜vs茄汁鱸魚vs芝麻涮牛肉vs 鮮茄蔬菜湯 林秋香

香鬆龍鬚菜
材料：
龍鬚菜12兩　海苔香鬆1大匙
調味料：
鹽1小匙　香菇醬油10cc　味霖2cc
做法：
1. 取1個碗，倒入香菇醬油，並且加入味霖拌勻成為醬汁備用
2. 將龍鬚菜挑除粗硬的部份後切段，放入滾水中，並且加入鹽和1小匙的油汆燙大約3分鐘後起鍋瀝水，擺入盤中，再淋上醬汁，並且撒上海苔香鬆即可。
茄汁鱸魚
材料：
鱸魚12兩　洋蔥50克　大蒜15克　麵粉2大匙　青豆仁30克
調味料：
蕃茄醬50克　烏醋1小匙　味霖15cc　鹽1小匙　胡椒鹽適量　酒半大匙
做法：
1. 先將洋蔥和大蒜切末備用
2. 鱸魚切塊在厚處劃上數刀，先抹上胡椒鹽，再沾上麵粉，然後放入鍋中先將魚皮略煎後再翻面煎熟，轉小火嗆入酒，再放入洋蔥末和蒜末炒香後轉中火，倒入蕃茄醬、味霖、鹽和烏醋拌煮，等煮滾後加入青豆仁拌炒均勻，盛盤。
芝麻涮牛肉
材料：
火鍋牛肉片10兩　蔥絲30克　小黃瓜1條　洋蔥半顆
調味料：
芝麻沙拉醬2大匙　酒1大匙　醬油1大匙
做法：
1. 小黃瓜切細絲後擺入盤中備用，洋蔥切塊，牛肉片淋上少許米酒略醃備用
2. 取1個碗，倒入芝麻沙拉醬和醬油拌勻成為醬汁備用
3. 鍋中燒開5碗水，先放入洋蔥塊後，再將牛肉片放入涮至熟透後起鍋，放在小黃瓜絲上，再淋上醬汁，並且撒上蔥絲即可。
鮮茄蔬菜湯
材料：
蕃茄1粒　山藥8兩　綠花椰菜5兩　鮮香菇5朵
調味料：
鹽1小匙　雞粉適量
做法：
1. 先將蕃茄和山藥切塊，香菇切塊，綠花椰菜切成小朵備用
2. 鍋中倒入剛才燙牛肉的湯，並且加入蕃茄、山藥和香菇煮5分鐘後，加入綠花椰菜煮滾，再加入鹽和雞粉調味即可。