羅宋湯

羅宋湯
材料:
牛肉450公克 , 高麗菜150公克 , 西洋芹75公克，蕃茄2個 , 紅蘿蔔1條 , 馬鈴薯1粒 , 薑1小塊
調味料:A: 鹽2小匙
做法:
1. 牛肉洗淨切小塊放入熱水中川燙備用
2. 其它材料分別洗淨切成小塊備用
3. 鍋中加水8杯及所有材料大火煮滾
4. 改中火煲煮約2小時再加鹽調味即可
備註:
5. 此道湯品具清熱,解毒之功效
6. 牛肉可用牛腩或牛腱代替,帶筋且耐煮的部位較適合煲湯
7. 為了保持高麗菜的脆度,可在其它材料煮軟後再放入高麗菜